Trouvez la recette idéale pour vous et vos invités

Devenez une véritable star de la cuisine et transformez votre domicile en atelier de saveurs de bois. Chasse Bête vous propose des menus et des recettes de gibier pour cuisiner en solo ou en famille.

Des recettes pour célébrer l’automne

Les marinades ont le don de donner à toute viande une tendreté sans pareille. Ce n’est pas pour rien qu’on adore les utiliser dans nos recettes au barbecue.

Quelle viande avez vous dans le frigo?

Trouvez une recette selon le type de viande que vous avez chez vous.

Des entrées parfaites

La plupart des chefs s’entendent pour dire qu’il n’y a pas de viande plus savoureuse que celle du gibier. En parcourant notre section d’entrées vous découvrirez des recettes de gibier à la fois délicieuses et simples à réaliser.

Si les termes culinaires ne sont pas claires. On vous donnes des courtes explications avec des vidéos pédagogiques. Voir les Termes culinaire utilisés dans nos recettes.

Des plats principaux savoureux

Nous partageons nos trucs et nos meilleures idées pour transformer la viande de gibier en repas faciles à exécuter que votre famille au grand complet saura apprécier.

Contrairement à la croyance populaire, les viande sauvages ne possèdent pas nécessairement d’arrière gout ” faisandé”. Tout dépend de l’alimentation de la bête, de la façon dont la viande est apprêtée et de la quantité de gras laissé sur celle-ci.

En effet, comme c’est le gras qui donne à la viande ce gout prononcé, d’en enlever le plus possible.

Plats d’accompagnements faciles

Saine. Nutritive. Biologique.

Si vous êtes sensible à la qualité et à la valeur nutritive des aliments que vous mangez, sachez que la viande de chevreuil a une faible teneur en gras saturés et elle est riche en protéines et minéraux essentiels comme le fer, zinc, magnésium, phosphore et potassium.

Le gout de la venaison sort des sentiers battus et vous offre des saveurs riches et légèrement musquées. Enfin, comme ces bêtes évoluent dans un environnement naturel, leur alimentation se relevé dépourvue d’hormones de croissance et d’antibiotiques.

Recettes de chevreuil

Laissez-vous inspirer par des idées sans cesse renouvelées de repas de tous les jours.

Chevreuil au Four

Grillé ou Barbecue

Idée de repas au camp de chasse

Jetez un coup d’oeil à nos savoureuses trouvailles qui simplifieront votre séjour de chasse.

Apprendre plus sur la cuisine sauvage

La cueillette sauvage c’est un appel à se promener plus attentivement et prendre le temps à apprendre le langage de la foret. La cueillette et la cuisine de plantes sauvages sont un prétexte formidable pour redécouvrir un univers presque perdu dans nos jours.