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Filet de Chevreuil – Brochettes grecques sur BBQ

Filet de chevreuil sur BBQ

PRÉPARATION: 2 HEURES | CUISSON: 15 MIN | PORTIONS: 4

Les brochettes sont sans contredit des incontournables du barbecue. Voici une recette de brochettes de chevreuil sur le BBQ dans un style grec. Servir avec pita, tomates, oignon, mayo ou sauce tzatziki.

Ingrédients

  • Filet de chevreuil coupé en cubes (2.5 cm)
  • Huile d’olive ( 125 ml)
  • Jus de citron ( 75 ml)
  • Origan ( 2 c. à soupe )
  • Poivre noir moulu ( 2 c. à thé )
  • Thym séché ( 2 c. à thé )

Marinade et Cuisson

  1. Mélanger la viande et tous les ingrédients de la marinade dans un sac de fermeture éclair et laissez les mariner pendant 2 heures dans le frigo.
  2. Faites tremper vos brochettes dans l’eau au moins 15-20 minutes. Si le bois est mouillé, les brochettes ne brûleront pas pendant la cuisson. Embrocher et saler la viande.
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et garder le couvercle ouvert.
  4. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté.
filet de chevreuil sur barbecue en brochettes

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Filet de Chevreuil – Brochettes grecques sur BBQ
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