PRÉPARATION: 30 Min| CUISSON: 45 Min | PORTIONS: 6-8
Vive les boulettes de chevreuil à la sauce tomate! Ces boulettes de viandes si simples, polyvalentes, tendres et succulentes….
On les appelle des petits boules de confort. Cette recette inspiré par la cuisine mexicaine, vous permettra de manger un plat délicieux en 1 heure de temps.
Vous pouvez les manger seuls, avec des pâtes, y tremper votre baguette ou comme apéritifs pendant une soirée en famille ou entre amis.
Valeur Nutritive par Portion
360 Calories | 34 g Protéines | 810 mg Potasse | 7 mg Fer
Ingrédients Boulettes
- Viande de chevreuil haché – également délicieux avec viande de boeuf ( 1 kg.)
- 4 gousses d’ail – hachés
- 2 cuillères à soupe menthe sèche
- 2 œuf
- 1 tasse chapelure de pain sèche
- 2 cuillères à soupe cumin moulu
- Set et Poivre à votre goût
Ingrédients sauce
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 oignon en dés
- 4 gousses d’ail – hachés
- 500 ml de tomates en purée
- 500 ml de bouillon de boeuf ou gibier
- 2 c. à soupe cumin moulu
- 3-6 piments forts coupés en tranches 🌶🌶🌶
- 2 c. à thé origan
- Sel à votre goût
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de viande dans un bol grand. Façonnez la pâte dans des petits bulles, de la grandeur que vous voulez et laissez les se reposer dans le frigo pendant 30 minutes.
- Apres 30 minutes, dorez-les et mettez-les de côté mais laissez l’huile dans la casserole.
- Dans cette huile, faites frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit dorée, environ 10 minutes. Ensuite ajoutez l’ail pendant 1 minute.
- Finalement, mettez toutes les épices, bouillon et sauce tomate et mélangez les bien. Remettez les boulettes par dessus la sauce et faites mijoter pendant 20-30 minutes, en les retournant à quelques reprises jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
Sommaire
Recette
Recette de chevreuil en sauce tomate, les petits boules de confort
Auteur
ChasseBête
Date de publication
Préparation
Cuisson
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